KultureGeek Geekeries et Insolite Japon : une application utilise l’IA pour juger la qualité des poissons attrapés

Japon : une application utilise l’IA pour juger la qualité des poissons attrapés

10 Juil. 2020 • 13:02
0

Une application de type bien particulier vient d’arriver dans une chaîne de restaurants à sushis japonaise. Basée sur l’IA, elle peut, en se basant sur une simple photo, noter la qualité d’un poisson, ce qui représente une étape indispensable dans la préparation de ce plat traditionnel, pour laquelle il est normalement nécessaire d’avoir recours à des professionnels entraînés, avec des années et des années d’expérience.

Tuna Scope 600x425
L’application en question, Tuna Scope, a été développée par Dentsu Inc., une entreprise spécialisée dans la publicité. Elle se base sur des algorithmes et sur le machine-learning, qui ont été entraînés avec des milliers de photos de tranches de thons, surtout une certaine partie de la queue du poisson, importante dans le processus. Une fois le morceau analysé, une note sur 5 est donnée par rapport à différents critères visuels supposés témoigner du bon état de la viande. D’après Richard Cann, manager pour l’entreprise de vente au gros de poissons T&S Enterprises, cependant, si cette application peut fonctionner pour cette chaîne de restaurant offrant du sushi bas de gamme, ce ne sera pas le cas pour d’autres plus qualitatifs : si l’application peut fonctionner avec du thon surgelé, elle serait beaucoup moins efficace pour les morceaux frais, pour lequel l’œil humain resterait le meilleur outil.

Signaler une erreur dans le texte

Les sujets liés à ces tags pourraient vous interesser

Laisser un commentaire

Sauvegarder mon pseudo et mon adresse e-mail pour la prochaine fois.

Quelques règles à respecter :
  • 1. Restez dans le sujet de l'article
  • 2. Respectez les autres lecteurs : pas de messages agressifs, vulgaires, haineux,…
  • 3. Relisez-vous avant de soumettre un commentaire : pas de langage SMS, et vérifiez l'orthographe avant de valider (les navigateurs soulignent les fautes).
  • 4. En cas d'erreur, faute d'orthographe, et/ou omission dans l'article , merci de nous contacter via la page Contact.

Nous nous réservons le droit de supprimer les commentaires qui ne respectent pas ces règles


Les derniers articles

Switch Lite

Nintendo : 3 ans de prison pour un hacker qui a volé des documents

2 Déc. 2020 • 19:48
0 Jeux vidéo

Ryan Hernandez, un hacker de 21 ans qui s’est infiltré sur les serveurs de Nintendo, est condamné à trois ans de prison par la...

TikTok Logo Icone

TikTok : des vidéos de 3 minutes actuellement en test

2 Déc. 2020 • 18:25
0 Applications

TikTok teste actuellement la possibilité de mettre en ligne des vidéos avec une durée de trois minutes au maximum. Seulement quelques...

Qualcomm Snapdragon 888

Qualcomm Snapdragon 888 : les détails techniques dévoilés

2 Déc. 2020 • 17:30
0 Mobiles / Tablettes

Qualcomm dévoile aujourd’hui les détails techniques du Snapdragon 888, après une première annonce hier. Il s’agira...

Galaxy Buds Pro

Galaxy Buds Pro : le nouveau design fuite sur la toile

2 Déc. 2020 • 16:44
0 Matériel

Après la certification de la FCC, le Galaxy Buds Pro passe une tête dans la catégorie des leaks. @evleaks a posté sur Voice...

Looking Glass cadre photo holographique

Looking Glass dévoile un cadre photo numérique… et holographique !

2 Déc. 2020 • 16:22
0 Matériel

Grand spécialiste des écrans à affichage holographique (facturés très chers), la startup Looking Glass vient de...

Les dernières actu Apple sur iPhoneAddict :

Comparateur

Recherchez le meilleur prix des produits Hi-tech

Recherche

Recherchez des articles sur le site