White Castle, une grande chaîne de fast food des Etats-Unis, pourrait bien devenir la première à montrer à quoi va ressembler l’avenir de cette industrie. La firme sera en effet la première à tester un robot de cuisine dans un sens beaucoup plus littéral que celui que nous lui connaissons : en collaboration avec Miso Robotics, elle va d’ici quelques mois placer Flippy, le cuistot robot, dans la cuisine d’un de ses restaurants dans la zone de Chicago. Jusqu’ici, la décision est très populaire au moins sur les réseaux sociaux, où des vidéos de la bête en question ont déjà été vues des centaines de milliers de fois.
D’après Jamie Richardson, vice président des relations actionnaires, il s’agit de préparer « la cuisine de demain » : « Je pense que l’automatisation ne vas pas disparaître, et c’est le premier exemple d’un grand acteur crédible vers cette idée » a même déclaré Buck Jordan, le PDG de Miso Robotics. Ce n’est pas la première fois que White Castle se lance dans des projets sur le long-terme avec une start-up : l’entreprise fut par exemple la première à travailler avec Impossible Meat, intégrant ses produits au menu.
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